Lonneke Nooteboom van www.stylemyday.nl is styliste en personal shopper. Vandaag deelt ze met u haar favoriete en gezonde recept voor een perfecte start van uw dag.
Voor iedereen die mij goed kent is het geen geheim meer…
Ik ben dol op in de keuken staan en op gezonde voeding.
Als ontbijtje kies ik het liefste voor Griekse yoghurt met rood fruit en homemade granola met power foods, noten, zaden en chocolade met 70% cacao.
Vandaag deel ik eens geen mode met u maar mijn recept van deze homemade granola; super simpel maar oooh zo lekker:
Ingrediënten voor ongeveer 6 porties:
120 gram cashewnoten
120 gram hazelnoten
60 gram amandelen
120 gram pompoenpitten
120 gram zonnebloempitten
5 el geraspte kokos
2 el olie (bv. gesmolten kokosolie of olijfolie)
1 tl kaneel
4 druppels stevia
paar handjes gedroogde cranberry’s
paar handjes moerbeien
beetje geschaafde donkere chocolade (minstens 70% cacao)
1el (of meer) gojibessen, chia zaad
bakje Griekse yoghurt
rode bessen, frambozen en bramen naar wens
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175ºC. Doe alle noten en zaden in een kom, samen met de geraspte kokos, olie, stevia en kaneel. Roer dit goed zodat alles gelijk verdeeld is. Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel het mengsel daar gelijkmatig over, hoe platter hoe beter! Zet dit 20 tot 25 minuten in de oven, af en toe roeren. Laat dit volledig afkoelen buiten de oven.
Pak een grote pot en doe hier het gedroogde fruit en de chocoladeschilfers in. Doe hier het notenmengsel bij zodra dit volledig afgekoeld is en schud goed door elkaar.
Neem voor het serveren een glazen beker (ziet er zo leuk uit) en vul dit met 1/3 Griekse yoghurt, rood fruit en 1/3 zelfgemaakte Granola!
Zet een kop verse muntthee, pak een fijn tijdschrift of de krant en kies voor een lekker momentje voor uzelf. 😉
Dit ontbijtje is echt waanzinnig lekker!!!!!
Smakelijk!